2025 október elején a Szendvicsgenerációs projekt csapata Bécsbe látogatott, hogy feltérképezzük a Generációs Kávézók egyikét. Az osztrák fővárosban több helyen működik a Vollpension kávézólánc, amely a 2010-es évek közepe óta igyekszik láthatóvá tenni a fiatalok és az idősebbek közötti munkahelyi, közösségi együttműködést. Emellett pedig kereset(et)kiegészítést nyújt az ott dolgozó időskorú, szegénységben élőknek. Bár a kávézók hangulata nosztalgikus és könnyen azonosulhatunk a térrel, kritikus szemmel nézve a szociális küldetés fenntarthatóságához elengedhetetlen volt, hogy a helyek a marketing és a gasztroturizmus részeként eladható formában jelenjenek meg.
A látogatásra nem turistaként, hanem „ételkritikus bőrben” érkeztünk. A terepmunka részeként a Vollpension generációs kávézóláncot próbáltuk ki, amely az elmúlt években valóságos jelenséggé nőtte ki magát – egyszerre gasztronómiai és közösségi szempontból – az inkluzivitást hirdető kávézók sorában. A helyet a nemzetközi média és a közösségi platformok is előszeretettel mutatják be mint mintaprojektet: itt ugyanis idősek és fiatalok együtt dolgoznak, sütnek, kávéznak, és egy kicsit újraértelmezik, mit jelent a többgenerációs közösség a városi életben.
Bécs belvárosában jelenleg két Vollpension működik: az egyik a 4. kerületi Schleifmühlgassén, a másik az 1. kerületi Johannesgassén található, és hamarosan egy új helyszín is nyílik Grazban. A kávézók mára kulturális látványossággá váltak, nemcsak a helyiek, hanem a turisták számára is. Nem mellékesen mindkét helyszín a város tehetősebb negyedeiben található.
A Vollpension elsőre otthonos, mint egy nappali: színes terítők, süteményillat, nyitott konyha, ahol a vendégek láthatják, ahogy a „nagymamák” épp pitét sütnek. A koncepció egyszerre japán és osztrák mintákra épül, nosztalgikus, mégis friss: a „nagymama sütije” a speciality kávé és a brunch kultúra világában találta meg az egyedi piaci rést magának.
De a látvány mögött egy komolyabb társadalmi szándék húzódik. A Vollpension célja, hogy csökkentse az idősebb generációk elszigeteltségét és gazdasági hátrányait. A konyhában főként idősebb nők dolgoznak, akiknek ez a munka valódi megélhetést és társaságot jelent. A kiszolgálásban viszont többnyire fiatal, migráns hátterű dolgozók vesznek részt – ők tartják mozgásban a mindennapokat, mégis ritkán jelennek meg a márka kommunikációjában.
Bár a kávézók nosztalgikus és otthonos hangulatúak, kritikus szemmel nézve a szociális küldetés inkább a kevesek támogatását teszi lehetővé a marketing és a turizmus részeként. A valódi érintetteket – az időskori szegénységben élőket vagy az egyedülállókat – a városi tér és a probléma összetettsége miatt nehezebben éri el.
A látogatás során röviden beszélgethettünk az ott dolgozókkal is, akik név nélkül, de nyitottan osztották meg tapasztalataikat. Mindannyian büszkék voltak arra, hogy a Vollpension kávézókban dolgoznak, és fontosnak tartották kiemelni, hogy a kávézó lehetőséget biztosít a bevándorló munkaerő számára is – legyen szó konyhai feladatokról vagy felszolgálásról. A beszélgetésekből kiderült, hogy a hely nemcsak közösségi élményt nyújt, hanem valódi munkahelyi perspektívát is, ahol különböző generációk és hátterű emberek igényei találkoznak.
A bécsi kávézók népszerűsége töretlen, a helyek szinte mindig tele vannak. Nem véletlenül: az intergenerációs kávézó modellje nemcsak kedves, hanem hiánypótló is. Gondoljunk csak bele – hány idős embert látunk dolgozni egy kávézóban Budapesten?
A Vollpension története ugyanakkor arra is rávilágít, ami sok hasonló kezdeményezésre igaz: a társadalmi felelősségvállalás könnyen a marketing részévé válhat. Az a szociális küldetés, amely eredetileg a társadalmi problémák felvetéséről és azok láthatóvá tételéről szólt, ma már egy jól pozicionált márkaüzenet része lett. A Vollpension az „otthonos nappali koncepcióra” építve emelkedik ki a speciality kávézók és a tradicionális bécsi kávéházak közül. A generációs kávézók Bécs belső, tehetősebb kerületeiben működnek, workshopokat és főzőtanfolyamokat kínálnak, együttműködnek olyan márkákkal, mint az Alpro vagy a Spar – szolgáltatásaik így inkább a középosztály számára elérhetők, mintsem a társadalmi kirekesztettségben élőknek.
Mindezek ellenére a koncepció mégis tanulságos, jó példa: megmutatja, hogyan lehet a gondoskodás eszméjét beépíteni a városi élet gazdasági és mindennapi struktúrájába – közérthetően, megvalósítható gyakorlatként. A Vollpension nem csodaszer, de inspiráció arra, hogy az intergenerációs együttműködés ne csupán projektcímkékben, hanem valódi közösségi terekben létezzen.
A Szendvicsgenerációs projekt számára ez a látogatás megerősítette, hogy a nagyvárosokban a kapcsolódás, a tudáscsere és a közösségi élmény lehetnek az együttműködés alapjai – akár egy szelet sütemény, akár egy közösen megterített asztal mellett.
Szerző és fotók: Deák Szonja
—————————————————————————————————————————
DAJER TÁMOGATÁS
A Dajer alapítvány a működése tőled is függ, legyél egyszeri vagy rendszeres támogatónk vagy támogass minket egy Dajer szatyor, zokni vagy kulacs adományértékével.
Minden forintnak van helye, óriási a rezsiköltségünk, az új cikkeknek is ára van, és a működési költségünk is végtelen.
Nézd vissza eddigi programjainkat: ESEMÉNYEK
Támogasd a Dajert a Paypal-on
vagy a Magnet bankon keresztül
Dajer Alapítvány a negyven feletti nők társadalmi láthatóságáért
Bankszámlaszám: MAGNET 16200151-18561782
Minden támogatás esetén írd be a közlemény rovatba: Támogatás
Köszönjük!
Andi, Zsófi, Aliz
Ha eddig lemaradtál volna róluk, most pótold, mert megéri!
Mit tehetsz még?!
Csatlakozz a női flottához!
A Női flottáról bővebben: NŐI FLOTTA